高速斩拌机厂家 高速斩拌机 诸城市华邦机械

用高速斩拌机对肉食品进行加工时，是先斩拌一段时间后，然后再向高速斩拌机中加水跟其他的辅料，这是什么原因呢？为什么不加水后斩拌呢？下面就来一起了解一下：

  因为肉里面含有一层结缔组织膜，肌肉细胞结被包裹在结缔组织膜内，有了这层膜的存在，使肌肉细胞中的肌动蛋白和肌球蛋白只能在膜里面不能和加入的水结合。只有先斩拌，经过斩拌将其结缔组织破坏掉，结构蛋白游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质还能吸收脂肪粒，并且在加热的时候，可以防止脂肪粒之间的结合，让加工出来的肉更粘稠。

  使用高速斩拌机进行加工的时候，干斩切的效果非常好。在没加水的情况下肌肉纤维的斩切相对容易，斩拌效果也很好。如果能把所有的细胞斩开的更加，并且将游离出来的细胞再斩碎，那么效果会更好。

斩拌机转速达到4500转，整机采用SUS304材质，大功率电机，变频控制系统，高速斩拌机厂家，能省电30%，并能保护电路的其它功能不受损伤。斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备，高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状，同时可以把其它辅料搅拌均匀，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。主要部件采用；（所有型号均可选配变频、人机界面控制）。

斩拌机转速达到4500转，高速斩拌机生产厂家，整机采用SUS304材质，大功率电机，变频控制系统，能省电30%，并能保护电路的其它功能不受损伤。斩拌机主要部件采用加工中心加工、确保加工准确度。斩拌机刀刃锋利耐用、高速运行平稳，料转拌、乳化效果好。

斩拌机广泛应用于食品加工企业，高速斩拌机，食品加工实验室，学院食品工程实验室，学校食堂，以及餐饮行业。双速斩拌机上市深受广大客户的青睐。这款机器在高速旋转下，高速斩拌机设备，斩刀将肉及辅料在短时间内斩成肉馅和肉泥，还可以将辅料一起搅拌成均匀的乳化物.在人们生活以及生意上小型斩拌机起到了很多的作用，带来很多的方便.

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